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主題

地方特有的多元米食文化

國家文化記憶庫專案推動中心 2023/06/14

臺灣以其豐富的歷史背景而聞名,這使得臺灣成為一個多元族群共存的國家,同時也帶來了豐富多樣的文化。飲食在臺灣代表著寶貴的文化傳承,「吃」不只是為了維繫生命,更連結著地方和家族之間的情感紐帶。無論在日常生活中還是特殊的節慶活動中,米食都扮演著重要的角色,展現了臺灣人對飲食文化的熱愛和創造力。

國家文化記憶庫專案推動中心編輯,個別被編輯素材得點擊鏈結至原頁面閱讀出處資訊,若有轉載利用之需求,請依各編輯素材之授權與限制範圍之指示,2023/06/14。

  • 常民文化
  • 端午與米食文化
  • 客家文化
  • 湯圓

【轆湯粢】凝聚家庭與社區情感的獨特美食文化

轆湯粢是承載著客家文化溫度的美食代表。在家庭聚會和節慶慶典中,它彰顯了客家人對家庭和社區的情感紐帶。其製作過程中的家庭共同參與,強化了凝聚力和傳承價值觀。轆湯粢在重要儀式中扮演著重要角色,象徵著祝福和家庭團聚。


【豬籠粄】客家獨特文化特色和傳統堅持

豬籠粄是客家人獨特的美食代表,體現著他們的文化特色。它象徵著古早農耕生活中的竹籠,展現了對豬的重視和家鄉的記憶。製作時需要細心和技巧,糯米和蓬萊米比例重要,內餡包含香菇、豬肉、蝦米和蝦仁,味道豐富獨特。這道美食凝聚了家庭和社區的力量,在重要儀式和節日中不可或缺,代表著團圓和家庭團結。

【湯圓】團圓與團結的文化價值

湯圓是臺灣傳統文化的代表性米食之一。以糯米粉製成圓球,內餡多樣化。在冬至、元宵節等節日,家人們一同包製湯圓,象徵團圓和團結。煮熟後放入甜湯中,成了家庭和社區共享的溫暖飲品。湯圓凝聚了家庭情感和傳統價值,彰顯了客家人對家庭和傳統的重視。


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