這道料理在現今部落的餐桌仍相當常見，料理方式以煮湯或炒菜為主，已受現代及其他族群習慣影響。臺東縣延平鄉桃源村(Pasikau部落)村長胡健文之妻阮氏深記憶中在越南很少人會吃蝸牛，她的母親會用糖炒成酸酸甜甜的口味，但是那時還不敢吃蝸牛的她是沒有吃過的印象。至於蝸牛可食用的部份，有些人會保留其卵精巢的部分，與南瓜、南瓜嫩葉一起煮成蝸牛湯，有些人會另外撥出卵精巢以蒜頭辣椒烹炒，作為一道下酒料理。而阮氏深則出自他對家人的照顧，更細緻的進行蝸牛肉的處理。

makalin mumuan　透過阮氏深的再現，阮氏深（Nguyễn Thị Đậm），1982年生，為臺東縣延平鄉桃源村村長胡健文之妻。因結婚而定居桃源村已十四年。分享其家傳食譜。