山梔子：其花六出，其實七稜。亦名越桃，一名木丹。「圖經」曰：『皮薄而圓，黃色。子多七稜，至九稜者為佳』。「子虛賦」：『鮮支黃爍』。蜀中有紅色者。

本條史料主要說明山梔子的外觀。

這則介紹山梔子的資料出於《諸羅縣志》，《諸羅縣志》為清代以諸羅縣（今嘉義）為範圍而編撰的志書，屬臺灣文獻叢刊第141種。由清康熙年間時任諸羅縣知縣的周鍾瑄主修，漳浦縣監生陳夢林、鳳山縣廩膳生員李欽文編纂。

梔子花所含的黃色素，是安全又自然的植物色素，很適合運用在食物染色中。粉粿、鐵路便當的黃蘿蔔、果凍中的顏色，便是用梔子花的黃色素染成的。梔子花入藥後可治傷寒發汗、嘔吐，《傷寒雜病論》中所載的「梔子豉湯」，便是治感冒的良方。梔子是中醫用來清熱、解毒、利膽的藥材，將梔子放入水中浸泡或滾煮後，果實的汁液釋出把水染成黃色，便成為超級天然的食用色素！而梔子花也是常見的景觀植物，為中國傳統的香花植物之一，當中又有單瓣花及重瓣花品種的區分。梔子花在冬天便孕育著花苞，直至4~6月的春末夏初才淡然綻放，此時便可嗅到芳香滿室，吸引不少愛花人士的喜愛！

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山梔子 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=602485

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