埔里低山地區的鳳蝶科食草植物—食茱萸

埔里921重建區各地的民宿、農場及蝴蝶生態園區，常可見到食茱萸野生植株或成小塊狀栽植的群落，埔里桃米社區及鎮上有幾家餐廳更已推出包括刺蔥炒蛋、刺蔥豆腐、刺蔥皮蛋、刺蔥香醬等與蝶共餐的食譜。

食茱萸（Zanthoxylum ailanthoides）是芸香科的落葉中喬木，全株無毛，樹幹、枝條及葉均有刺，也就是埔里人熟知的地方特色植物「刺蔥」。羽狀複葉，長30~80公分，小葉7~15對，接近無柄，葉面散布黃色透明油點，葉披針形或橢圓狀披針形，長8~15公分，寬2~5公分，葉基圓形或心形，常歪斜，葉端漸尖或長漸尖，葉緣有腺體狀鋸齒。單性花雌雄異株或雜性花，花序頂生，長10~30公分，雄花花萼闊三角形5枚，花瓣橢圓形5枚，白色或灰黃色，雄蕊5枚。蓇葖果接近球形，直徑約0.4公分，有黑色光滑種子。

分布中國大陸、韓國、日本、菲律賓及台灣低中海拔地區森林。食茱萸葉搓揉後有特殊香味，是有名的料理材料，刺蔥餅、刺蔥皮蛋、刺蔥豆腐等都是受歡迎的本土料理。它更是玉帶鳳蝶、白紋鳳蝶、台灣白紋鳳蝶、烏鴉鳳蝶、台灣烏鴉鳳蝶、黑鳳蝶、柑橘鳳蝶、雙環鳳蝶、大白裙弄蝶等多種蝴蝶的重要食草植物。