三重「先嗇宮」建立於1755年（清乾隆20年）。「先嗇」的意思為「八臘」之首—就是神農之神；「嗇」就是農業事務的意思。古代有所謂的「八臘之祭」，祭拜的對象，就是八種農事之神，所以每逢農事完成的時候，都有「祭八臘」的宗教儀式。

先嗇宮又名「五穀先帝廟」，主祀神為「神農大帝」。神農大帝也被稱為「先帝爺」、「五谷先帝」、「藥王」與「開天炎帝」……等，也因為神農大帝是屬於上古時代傳說中的人物，所以在祂的神像造型上，是身穿用草編織而成的衣服，手裡拿著稻穗以及藥草，表示祂對於「農業」和「醫藥」方面的貢獻。

因為神農大帝對於後世的貢獻十分多元，所以在廟中可以看到祂有「紅（赤）面」、「綠面」以及「黑面」三種造型。「紅（赤）面」代表神農大帝教導百姓放火燒野草，製作農具，種植五穀；「綠面」則指神農大帝在教導民眾耕作之前，不得飽食且終日親嘗百草，所以「面有菜色」；「黑面」則代表神農大帝在親嚐百草的時候，因為誤服有劇毒的藥草而中毒，因而全身發黑。

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三重先嗇宮神農大帝 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_People&id=508417

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