福山萵苣，屬於菊科萵苣一種，西元1999年由中國引進台灣南部種植，兩千年後就已經流行全台，目前全台各地都皆有種植，是台灣人經常食用的蔬菜。台灣過去俗稱「大陸妹」，其名稱由來跟台語的誤傳有關，最初剛引進時，台灣人並不知道如何稱呼這種蔬菜，但因口感與「本島萵苣」相似，本島萵苣俗稱A菜，閩南語又稱妹仔菜 （me-a-tshai），因此當時人們以閩南語稱福山萵苣為「大陸妹仔菜 」，後因太過饒口而被簡稱為「大陸妹」。

但因為「大陸妹」有歧視上的問題，西元2017年6月，由北藝大學生發起「大陸妹正名運動」，希望將「大陸妹」這個俗稱，改為正式的名字「福山萵苣」，當時這項活動受到台大社會學系助理教授李明璁的支持。西元2018年11月農委會透過官方臉書發起「正名運動」，建議將這項蔬菜改名為「福山萵苣」或是「大陸Ａ菜」。

市售的福山萵苣體型，大小落差懸殊，但這並非品種不同的關係，其實是與種植的方式有關。透過已有福山萵苣種植經驗將近二十年的陳居忠先生表示，他在大社區果菜市場販售給中盤商時，經常遇到客人要求福山萵苣要大一點，或是小一點，因此陳先生透過福山萵苣種植的間距來控制福山萵苣成展的體型，來滿足不同客群的需求。

參考資料來源一：https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2628451

參考資料來源二：大社區農民陳居中先生口說。

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福山萵苣種植方式與體型關係 / 撰寫者：走路草農/藝團 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：走路草農/藝團 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=479517

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