敏豆因四季皆可生產，又稱四季豆，又因口感而稱粉豆。敏豆這名字由來相當有趣，相傳由美國人帶入臺灣，由打狗（高雄）進入，當地人第一次看到此豆，就問同行的馬偕博士這是什麼？當時馬偕博士以英語回答： 「Bean」。其Bean 發音與閩南語發音「敏」相似，就成了如今我們所知的「敏豆」。圖像來源為台灣農產紙箱圖像，以數位描圖方式進行數位圖像建立，以此保存圖像。
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