「營養三明治」，創立於1960、1970年代（民國50、60年代），位於基隆市仁愛區仁三路廟口夜市58攤，為十分著名的一項小吃；每逢黃昏人潮逐漸湧向夜市時，都可以見到攤位前排了長長的一條人龍，等候著購買色香味俱全的三明治。

　　其創立背景，乃於1961年（民國50年），本是臺南學甲人的邱天盛來到基隆廟口，自己做香腸用推車賣；因常被流氓騷擾，也會被警察追趕，於是與店家商量，開始擺固定攤子，賣三明治。從此，生意愈做愈好，慢慢創出「廟口營養三明治」的小吃新名詞。

　　這種現炸現賣的三明治，經過油炸後，裹上了金黃色的外衣，把橢圓形的麵包炸好後剪開，放入火腿（以前用過香腸、豬肝）、滷蛋、番茄、小黃瓜，抹上沙拉醬，一個營養三明治便告完成。早年廟口一帶有很多人在賣，後來僅存一家。「營養三明治」的沙拉醬是自製的，搭配這種三明治更能吃出好滋味。

　　由於製法新鮮、麵包裡面有蛋、有葷又有素，除了能給吃者一份好滋味，更可以讓大家吃得營養均衡。

　　截至1997年（民國86年），「營養三明治」已由兒子邱邦彦接手經營。