跳到主要內容區塊
:::
基隆廟口「營養三明治」
「營養三明治」，創立於1960、1970年代（民國50、60年代），位於基隆市仁愛區仁三路廟口夜市58攤，為十分著名的一項小吃；每逢黃昏人潮逐漸湧向夜市時，都可以見到攤位前排了長長的一條人龍，等候著購買色香味俱全的三明治。
其創立背景，乃於1961年（民國50年），本是臺南學甲人的邱天盛來到基隆廟口，自己做香腸用推車賣；因常被流氓騷擾，也會被警察追趕，於是與店家商量，開始擺固定攤子，賣三明治。從此，生意愈做愈好，慢慢創出「廟口營養三明治」的小吃新名詞。
這種現炸現賣的三明治，經過油炸後，裹上了金黃色的外衣，把橢圓形的麵包炸好後剪開，放入火腿（以前用過香腸、豬肝）、滷蛋、番茄、小黃瓜，抹上沙拉醬，一個營養三明治便告完成。早年廟口一帶有很多人在賣，後來僅存一家。「營養三明治」的沙拉醬是自製的，搭配這種三明治更能吃出好滋味。
由於製法新鮮、麵包裡面有蛋、有葷又有素，除了能給吃者一份好滋味，更可以讓大家吃得營養均衡。
截至1997年（民國86年），「營養三明治」已由兒子邱邦彦接手經營。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
複製授權引用資訊
基隆廟口「營養三明治」 / 撰寫者：葉文翔(亞洲數位典藏) / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：基隆市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Organization&id=302120
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位基隆市政府文化局
傑出成員
邱天盛;邱邦彥
聯絡地-地址
基隆市仁愛區仁三路夜市58攤
聯絡地-緯度
25.1283104
聯絡地-經度
121.7435851
撰寫者
葉文翔(亞洲數位典藏)
資料來源
【圖片來源】
曹銘宗、陳雅玲，1997年4月。《臺灣的飲食街道．基隆廟口文化》，頁：116。基隆市：基隆市立文化中心。基隆市立文化中心提供
//
【參考書目】
李奕興，1999年2月。〈營養三明治〉，李亦興，《基隆市文化休閒導覽手冊》，頁：54-55。基隆市：基隆市立文化中心。葉文翔於2019年7月4日引述編撰
創辦人
邱天盛
創辦日期
1970-01-01
時間分期
戰後時期
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。