文章取自於桃園市政府文化局出版之桃園文獻第5期「交通與建設」：蔡氏一文以介紹消失的製糖工廠為主題，日本治台後，成功壓制台灣的舊式糖廍和改良氏糖廍，台灣製糖進入以日本資本為主的時代。

中壢製糖工場，由帝國製糖株式會社所推動，帝糖於1910年設立於台中市，隔年在台中正式投入製糖工作，隨後開始逐步擴充業務。1920年代後，台灣的米糖相剋情形逐漸嚴重，製糖工場需要確保原料甘蔗的來源無虞，但當稻米價格高時，契作的農民常會轉種稻米。台中一帶正是稻米產區，因此帝糖乃將目光放至中壢。

為什麼要選擇中壢埔頂一帶作為工場用地呢，係因該地位於中壢與桃園之間，鄰近今內壢車站，周遭有不少可供種植甘蔗的地方，且用水及水質都比中壢車站附近較佳。

工場開工後，為帝糖帶來不少收益。不過帝糖從一戰後受到經濟不景氣及昭和大恐慌的影響而低迷，再加上中日戰爭爆發後，日本為確保糧食自足，並尋求資源的合理分配，日本開始推動糖業一元統制，將台灣糖業進行再整編。1939年開始，大日本製糖會社併購帝糖，並決定將崁子腳工廠的設備移往台中月眉。舊有的場地則轉型為日本三立製菓株式會社。戰後，崁子腳工場一度轉型為中壢冰糖廠，後來又被國營的雍興實業公司租用作為全台最大的紡織工廠，民國61年後被遠東紡織購買，成為現今的元智大學與遠東紡織。製糖工場在中壢的時間不過短短數年，除了象徵台灣製糖業的大環境變化外，也是中壢製糖產業的縮影。

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消失的中壢帝糖崁仔腳製糖工場 / 撰寫者：蔡昇璋 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：桃園市政府 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=264000

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