屏東港口茶簡介｜國家文化記憶庫 2.0

屏東港口茶簡介

港口茶產自於屏東縣滿州鄉的「港口村」，為全國最南端的茶區。由於該區屬平地區，日照強烈，且常遭受海風、東北季風及落山風之侵襲，造就出獨特的栽培模式和製作方式，為臺灣唯一用實生苗(種子)繁殖茶苗的茶區，俗稱「蒔茶」，茶園中每株茶樹特性均不同，主根系特別發達，以適應種種的不良環境。

港口茶被譽為恆春三寶(洋蔥、瓊麻、港口茶)之一，目前栽培面積逐漸減少，只剩不到10公頃的面積。港口茶特色為外觀為球形帶有灰白色澤，滋味苦、甘、潤喉，略帶有大海的鹹味，零售價格約在1500-2000元/每台斤。製茶時考慮到每株茶菁原料的不同，採重攪拌和重烘焙的方式，利用炒鍋炒至灰白色，來掩飾品種間的差異，茶湯水色呈深黃色，滋味苦中帶甘，頗受特定族群的喜愛。