「李鵠餅店」，約創建於清治末期，據稱店舖至1998年（民國87年）時已有110多年歷史，地點在基隆市仁愛區仁三路上。是基隆有名的糕餅老店，也是贈送外賓、遊客必帶的伴手禮之一。

　　「李鵠餅店」，其取名「李鵠」的緣由，當第3代當家李儀宗詢問其祖父，其祖父回答：「鵠是一種鳥，飛得高又遠。」鵠，即天鵝，成語「鴻鵠之志」，用來比喻志向遠大。

　　傳承至今，李鵠餅店製作出的產品，從第1代李源祥的綠豆沙餅；到第2代李獻文打出咖哩酥天下；第3代李儀宗，則是將臺灣名產鳳梨酥，加以改良，轉變成屬於李鵠的口味。