臺茶15號俗名為「白燕」，是茶業改良場育成的品種，源自於民國49年（1960年）10月起，以白毛猴品種為父本，與優良品系進行人工雜交，經各項育種篩選，至民國70年（1981年）區域試驗完成，開始申請品種命名，同期共有5個品系申請命名，其中4個品系獲得品種名。
臺茶15號的血統與臺茶14號相同，是利用母本台農983號與父本白毛猴經人工雜交而來，原品系代號為72-215號，在1983年命名為臺茶15號。其母本台農983號為利用母本黃柑與父本Kyang雜交而來，特性為具有大葉種血統，生長勢強、適應力強、高產，但製造紅茶水色淡，苦澀味弱；其父本白毛猴特性為茶芽大且茸毛密度大，但茶樹衰弱，樹矮葉小，抵抗力弱。
臺茶15號具有以下特性：中生種，生長勢中上，樹勢橫張，芽葉密度中等，茸毛長度長（四個同期品種中最長），葉色淡綠，葉尖尖鈍，抗蟲性中，抗旱性中強，最適合製作烏龍茶及白茶，其次為紅茶及包種茶。
