拍攝時間:1959年至1960年期間。
此張照片拍攝於金門縣。一頭牛拉動著石磨磨製豆漿,豆子放在兩圓盤中間,清水從圓盤上頭注入,隨著圓盤的轉動,汁液隨著豆子被輾磨而流出,與水混合成豆漿,相片中的石磨下盤在黑白相片中顯得白亮便是因為豆漿流在上頭。磨製豆漿的石磨除了製作豆漿外亦可磨製麵粉、米粉,農村裡多半會有這類器具,在一些河流經過的農村則會有水車驅動的石磨。 金門居民傳統以漁業、農業維生,因四面環海故漁業較為發達,農業則因當地缺乏水源而備受限制。此外,金門的製鹽產業也曾相當興盛,金門縣金沙鎮便保有幾座曬鹽場(轉型為觀光、文化保存)。
本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德(Barry L. Schuttler)是一名美國籍長老教會牧師,任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月,在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資,在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外,薛培德牧師在工作之餘(或是在前往物資發放地點的途中),也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情,留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。
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