《耳畔回想：地方文化記憶訪談集3》出力釀
《耳畔回想：地方文化記憶訪談集》是「國家文化記憶庫：112-113社群經營計畫」內容的一環，透過與各地方不同類型的文化團體合作，為國家文化記憶庫的應用與典藏進行深化。該訪談集由廣播節目主持人念慈企劃、訪談、製作，以桃園大溪、彰化溪州、臺東都蘭為三個標的區域，邀請日日田職物所、彰化縣莿仔埤圳產業文化協會、出力釀酒業有限公司參與對談，共製作三集，透過他們自身的經歷探討不同面向的文化議題。
本集受訪者「出力釀」位於臺東都蘭新東糖廠倉庫，是全臺灣第一個以原住民傳統釀酒取得許可執照的原住民酒廠，專以阿美族傳統藥草酒麴釀製糯米酒。過去因菸酒專賣制度的限制和傳統技術傳承困難等種種因素，傳統藥草酒麴釀酒的技術一度中斷，雖然部落中仍保有釀製傳統糯米酒的習慣，卻已不是過去製作藥草酒麴的方式。為了尋回失傳的製麴工法，創辦人阿銓和莎莎經歷了一年的努力，從長輩們逐漸模糊的記憶印象中探尋，整理出山澤蘭、雞母珠、艾草等九種藥草，並且在部落認可後，訂下屬於都蘭部落當地風味的傳統糯米酒。
出力釀復興部落糯米酒後仍希望透過融合不同原料製作出創新的酒款，2020年曾以自家糯米酒及藥草酒麴，混釀紐西蘭Kindeli酒莊和埔里威石東酒莊的葡萄，釀製出以阿美族的傳統牽手舞「Malikuda」起名的「Malikuda牽手酒」，後又將牽手酒加入金色三麥酒粕開發出「Malikuda牽手皮給酒」，並持續與不同地方文化的釀酒技術交流，希望讓更多人認識臺東都蘭在地的糯米酒，將都蘭傳統的釀酒文化和工法分享給更多人。在這一集訪談中將可以聽到更多關於出力釀的故事和他們的心情歷程。
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