30位市民專訪：新竹傳產職匠人
黃海瑞／認真ㄟ 摃，才能長長久久／90歲，新竹人／海瑞摃丸創始人。18歲開始在新竹南門賣麵兼賣摃丸，「那時一碗麵賣5角，一顆摃丸也是5角。」因供不應求，自行研發捶打機器改良口感和產量，讓摃丸躍升為新竹伴手禮及名產，古法手藝三代傳承發揚。 鄭建平／讓新竹的玻璃工藝傳承下去／69歲，新竹人／春池玻璃國寶級師傅。畢業後投身玻璃產業至今50多年，從學徒到師傅，經歷了儀器用玻璃、玻璃燒杯、燈泡到玻璃藝品的產業變遷，忍耐高溫環境考驗，練就一身玻璃吹製好功夫，不捨傳統工藝失傳，持續透過創新傳承玻璃工藝。 蔡勝興／讓新竹米粉再次發光／50歲，新竹人／新華米粉廠第二代經營者/竹市米粉商業同業公會總幹事。從小跟著父親在米粉製作的環境中成長，長大後決定開創米粉事業，延續在地傳統產業。堅持米粉品質，規劃成立觀光工廠，結合同業力量讓新竹米粉再一次躍起。 鄭世河／延續新竹老市場味道的酒吧／33歲，新竹人／東市1001酒吧老闆。家族三代在東門市場做生意，從小穿梭於傳統市場中。長大後離鄉，繞了世界一圈，新竹的情感依舊，決定回到最熟悉的東門市場傳承家業，東市1001酒吧就此誕生，也為老市場帶來活力的新生機。 許志豪／家鄉的根，打拼的動力／38歲，新竹人／竹魚水產第二代負責人。原先在台北從事金融業，2011年返鄉協助父親自產自銷九降風烏魚子，父子共同為新竹傳統產業打拚。屢次代表新竹獲得全國十大優質烏魚子的佳績。期許透過自己日常的工作，打拼出故鄉的特色及美麗。
新竹300博覽會於2018年7月21日至29日，在新竹文創館舉行為期9天的展覽，規劃六大城市展區，包含「光輝城市」、「酷暖城市」、「自造城市」、「不老城市」、「漫遊城市」與「超萌城市」，及「新竹風起」、「城市願景」二大多媒體專區。是新竹300年來史上第一次的博覽會，不僅是民眾理解新竹歷史、產業變遷及願景的最好機會，更找回新竹人的認同感、光榮感與幸福感。
本件所屬展區為「城市的故事」
本區位於展覽會場1樓入口大廳處，分為6個小區域：「新竹女主人」、「新竹活力青年」、「新竹科技百工」、「新竹無名英雄」、「新竹傳產職匠人」及「新竹讀冊人」。訪問6組共30位市民，聽他們述說在新竹城內安居樂業的人生故事。透過人物影像，讓30個素人的新竹印象牽動民眾的心情，進入新竹的城市夢想。
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