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牛角刀
1.本物件是臺灣傳統的折疊小刀。刀身如竹葉狀，刀身可折疊收入刀柄中；刀柄形如茄子，刀柄外覆以牛角，兩側包銅。 2.清同治9年（1870）郭合在臺北八芝蘭創立「郭合記」製作手工刀，初名為「八芝蘭刀」，日治時期改稱「士林刀」，又稱「茄柄竹葉刀」或「牛角刀」。農業社會時代，沒有太多便利工具可使用，因此削、切、割東西，都仰賴士林刀；當時刀具尺寸共有十種，每種差別半寸，可說適用於各種用途，日治時期更屢獲各項工藝大獎。士林刀的名號，也帶動當時士林大北路上刀舖眾多，吸引不少中外人士前來購買。然而現今士林刀盛況不再，淡出日常用途，轉以收藏為主。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
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牛角刀 / 授權人：文化部典藏網 / 創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +) @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=MOCCOLLECTIONS&id=11000036868。
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