隨著客人增加，開始會問到攤上沒賣的品項，每次聽到她都會謹記在心回家試做，於是攤上陸續多了紅粄、艾粄與粢粑等美味的米食。問起春菊姐怎麼有辦法變出這麼多豐富的粄，她笑說：「就自己先做做看啊！不懂的就請教婆婆或老一輩的鄉親，而且試做也不見得每次都會成功，只要失敗了就是整桶拿去丟掉！做吃的如果自己都不喜歡，絕對不能拿給客人吃，這是我做這行的堅持」述說同時，春菊姐眼神不斷望向那讓她養家活口的攤子，笑笑地跟來往熟客打招呼。

而現代飲食習慣的改變，也讓她思考該如何調整才能讓年輕人的接受度更高些。發現年輕一輩喜歡吃辣，於是她的艾粄內餡除了傳統的蘿蔔絲、絞肉外，更加入辣椒一同拌炒，果然立馬吸引年輕人的目光，每到假日必被搶購一空。而考量現代人不喜歡吃太甜，於是她減少紅粄內餡的糖，降低甜度讓大家不怕負擔地吃下口。

或許就是這份不懈的毅力，都讓客人看在了眼裡，只要到市場就會想要嚐嚐春菊姊的粄食，甚至有其他鄉鎮的媽媽們，一買成主顧，連子女與孫女從小吃到大，長大到外地求學回鄉時指定要買春菊姊的粄食，這就是春菊姊的堅持，也因為她的粄而結識許多好友。

春菊姊製作粄時已經近40多年了，因粄食而養大三個小孩，目前小孩都已經立業有所成就；春菊姊表示不會要求小孩承接粄食手藝和生意，畢竟，小孩有自己想法與人生，就讓小孩自己去決定吧! 但只要是年節時刻，家人還是會自動調整假期，回家幫忙，大家分工合作完成年節忙碌的生意，這就是家人的默契! 

春菊姊目前也沒有想要退休，能做多就是多久，因為做粄已經是她生活不可或缺的一部分了。

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紅粄 / 撰寫者：石店子69有機書店 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：石店子69有機書店 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=721096

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