跳到主要內容區塊
:::
家庭農場的香蘭葉
虞會璋為勝利商號負責人虞際唐的兒子，此農場位於勝利商號的後院，由虞會璋與妻子彭述華與花蓮縣國有財產局承租，後院種植的作物都由虞會璋一手管理。現年已76歲的虞會璋有人民公社、滇緬邊境遷徙的人生經歷，讓他對於種植農作物相當上手，也能敏銳的辨識多種可食野生植物。整片農場除了肉眼可見的柚子、香蕉、芭蕉、波羅蜜、紅龍果、百香果、桂竹等作物之外，也復育了多種雲南親友分享而來的香草、草藥，對於整片農場的植物狀況瞭若指掌。
此為在虞會璋種植的香蘭，又稱為七葉蘭、斑蘭，有特殊的芋頭香氣，常使用在東南亞的料理、甜點中。虞會璋過去年輕時與母親彭學古來到臺灣前過境泰國，曾在店家中喝到用香蘭葉煮的茶水，其香氣讓他難忘。他現在在農場中種植的香蘭有10~20株，他曾在中藥的書中看到香蘭能夠消暑又有降血壓等藥性，便常常在煮茶時會添加在其中。妻子彭述華也會將香蘭葉洗淨後打結與放在糯米飯中一起烹煮，這是泰國常見的烹調習慣，香蘭葉特殊的香氣能夠增添糯米飯的風味。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
家庭農場的香蘭葉 / 撰寫者：虞薪澄 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立新竹生活美學館 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=658389
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。