香蘭這個葉子長長青綠色的植物，為印尼國民常備香草植物，它的香氣清香淡雅，透過加熱後，會產生濃厚的芋頭香味，很適合作為甜點或是咖啡的基底食材，有些家庭同的飲用水會把香蘭加進去煮，增加更多的香味，甚至是家裡除臭或是食物的包裝也都會活用到香蘭這個素材。 ＊ ＊ ＊ 策展人：杜彥穎

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