「水磨沈花」為雕刻的技法之一,雕刻材料以石、木、磚為主,屬於淺雕的陰刻手法。
主體圖案以凹下的方式雕刻,使紋樣略低於背景,即為「沈花」;而將背景打磨使之平整、光亮,是為「水磨」。整體呈現平面狀,透過打點或線條,形成陰影,使作品具有明暗深淺、層次之美。
廟宇的三川殿常運用大量的石雕裝飾表現,透過不同技法的展現,使石雕作品豐富且多元。其題材表現主要有花鳥、人物等,新竹都城隍廟三川殿石堵以「水磨沈花」技法雕刻鰲魚,實例尚可見於大龍峒保安宮、艋舺龍山寺、鹿港天后宮、北港朝天宮、南鯤鯓代天府等廟宇。
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