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福泰飯桌
福泰飯桌於 1939年創業，是台南飯桌文化代表，歷史悠久，創始店位於民族路二段 240號，赤崁樓旁，專營早上及中午，由第二代經營。 第二代的老六和第三代 2015年則於創始店 400公尺旁另外開店，裝潢新穎，有冷氣，座位較多，專營中午及晚上。 二店共同特色仍是入口即化的肉燥飯、各式鮮魚料理、紅糟肉、蝦捲，其他如筍絲炒蛋、椒麻豆腐、扁魚白菜、鹹蛋蒸肉餅、鹹魚三層肉和筋肉等也是受歡迎的家常菜。福泰的肉燥飯是台灣紅.頭炒過再加豬頸肉，富膠質有彈性，魚丸 湯也是自己打漿，掌控品質。 傳統飯桌可說是自助餐的前身。現代自助餐是由客人自行取用，平價方便。傳統飯桌則將家常菜以堆疊方式呈現，菜色不多，約十多樣，但較精緻，且由店家親自夾取，多了互動與人情味，吃巧也吃飽，有如日本料理板前面對面服務。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類空間、地域與遷徙
建檔單位臺南市政府文化局
所在地-地址
臺南市中西區第二代：民族路二段 240號 第三代：民族路二段 219號
可容納人數
30
免費進場
是
所在地-緯度
22.9957939
所在地-經度
120.2050935
是否開放
否
開放時間說明
第二代：週一到週五（週六、週日公休） 第三代：週二到週六（週日、週一公休）
電話
06-2286833、06-221-8608
所在地-名稱
石精臼
現況
正常營業，傳承至第三代
時間分期
1939
交通方式
公車、自行開車
撰寫者
鄭佩雯
關鍵詞
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