蕪菁
日語原文：
蕪菁（ぶせい） かぶらな 鷄毛菜蕪菁集解
可ぶうきな
冥精通雅 四時菜月令廣義
根ハ蘿蔔ダイコンに似て短く葉ハ蕓薹至に似て大なり花実菘と同じ蒸し或ハ醃し菜となして又本朝食鑑に莖葉を陰乾し懸菜或干菜又乾菜そいへり一種あかぶらハ形狀相似て根葉紅色之
學名：Brassica Rapa L.
科名：十字花科 Brassicaceae
俗名：かぶらな(kaburana)、あをな(awona)、うきな(ukina)、かぶな(kabuna)
圖譜說明中譯：
根似蘿蔔，較短。葉似蕓薹，較大。而花、實同菘。可蒸或醃製作菜蔬。《本朝食鑑》（註1）稱莖葉陰乾後為被稱為懸菜、干菜或乾菜。另有一種類叫「赤蕪菁」，形狀相似但根葉為紅色。（頁十二前頁）
註：
註1：《本朝食鑑》：日本醫學家人見必大仿照《本草綱目》體例撰寫，是為日本食物本草學專著。
圖譜介紹：
《本草圖譜》為日本本草學家岩崎常正於1828年所編著，共96卷，第一至四卷書已失，流傳的版本多始於第五卷。岩崎常正，字灌園，生於1786年，卒於1842年。師於植物學家小野蘭山門下學習草藥學，為撰寫此書，曾周遊各地，甚至親自至山野考察採集藥草植物，並參考明朝李時珍《本草綱目》分類及編目，加以編排，每幅植物圖據實物描繪，在圖片空白處詳細註明其名稱、生態及藥效功能，再以精細木刻五彩套版印刷而成，此套書籍內容記載超過1997種，瑰麗華美，細膩精緻，實具極高之藝術價值，除補闕《本草綱目》略圖之憾外，更為研究植物草藥學不可或缺之書籍。
參考書目：
《本草圖譜》、〈本草圖譜ノ著者ニ就テ〉《植物學雜誌》、〈從《本草圖譜》看中日本草文化交流與變異現象〉
日文辨讀：林玟君
翻譯：李翊媗
審訂：陳建文
來源頁面：
本草圖譜 43 卷 菜部 圖譜 第十二頁（前頁）
技法：刷版套印
印刷日期：大正七年四月三日
發行日期：大正七年四月六日
基本資訊
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