山梔子：一名越桃，瀉心肺三焦之火。

本條史料主要講述山梔子的功效。

這則介紹山梔子的史料出自於《噶瑪蘭廳志》。《噶瑪蘭廳志》有兩位作者，分別為陳淑均和李祺生。1830年（清道光10年），適逢當時的臺灣府研議新修府志，陳淑均便以晉江舉人的身分擔任總纂，並由貢生盧永昌、林逢春，監生楊德昭、蔡長春，生員李祺生負責採訪，搜集資料。四年後，由於陳淑均離職，《噶瑪蘭廳志》的撰寫工作一度暫停。1838年，陳淑均受聘於鹿港文開書院，向噶瑪蘭廳索取原稿並加以訂正。及後董正官任通判，請生員李祺生校對陳淑均之稿件，至此《噶瑪蘭廳志》方撰寫完成。

梔子花所含的黃色素，是安全又自然的植物色素，很適合運用在食物染色中。粉粿、鐵路便當的黃蘿蔔、果凍中的顏色，便是用梔子花的黃色素染成的。梔子花入藥後可治傷寒發汗、嘔吐，《傷寒雜病論》中所載的「梔子豉湯」，便是治感冒的良方。

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山梔子 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=602639

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