金瓜，一名南瓜，種出南方，皮上有瓣，肉厚色黃，不可合羊肉食，令人氣壅。又有一種碗大而紅者曰紅瓜，不堪食，可供玩。

本條史料主要講述金瓜的外型特徵、食用禁忌與用途。

《彰化縣志》雖署名作者周璽（字琢堂，廣西臨桂進士），但據學者研究，真正的作者應該是時任教諭銜管閩清縣學訓導事的曾作霖，周璽與另三位列名總纂的彰化前賢應該都是顧問性質的「協纂」。1829年（清道光9年），福建修省志，同時要求所屬各府、廳、縣同時配合修志。同年6月，彰化縣在知縣託克通阿任內，著手修志準備，歷經託克通阿、李廷璧、周璽，到1834年（清道光14年）在知縣賈懋功任內終於完成刊刻。《彰化縣志》體例仿余文儀之《續修臺灣府志》（又稱《余志》）與陳夢林之《諸羅志》，折衷二者之長然後加以修訂。除刻本外，今有《臺灣文獻叢刊》本與《臺灣方志彙編》本傳世。

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。因其瓜肉呈金黃色，閩南話、臺灣話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜。南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等功能。南瓜可說是蔬菜類的點心，易栽培、耐貯藏、營養高又不胖，人們素以甜馬鈴薯稱之。南瓜可食、可飯、可菜、可藥，是重要瓜類。南瓜藤嫩芽可炒食，但是摘南瓜藤會導致其無法結果，故此種吃法較少見。

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金瓜 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=602498

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