茄：有紫、白二種，老則黃。一名落蘇。俗謂：秋茄，食之傷眼。

本條史料主要講述茄的別名及食用禁忌。

《臺灣縣志》全書共十卷，主修者是臺灣府海防補盜同知兼攝臺灣縣事的王禮，為臺灣最早設置的三個縣（臺灣縣、諸羅縣、鳳山縣）最晚編成的縣志。

茄子有另名為「落蘇」，此說有三種傳說。一是吳王闔閭所取，二是五代十國的錢王所取，三是唐代時，白色的茄子從泰國傳入中國，人們發現它的味道比紫茄更好，並且顏色和狀態很容易讓人聯想到乳製品的「酪酥」，久而久之就變成「落蘇」。會有這樣的變化，是因為文字在流傳的過程中，口耳相傳難免會有訛誤，「酪酥」就有「酪蘇」 或「落蘇」之說了。然而這些都只是一種說法，很難考證真假。李時珍則云：「茄性寒利，多食必腹痛下痢，女人能傷子宮。」秋茄傷眼之說，經初步查考應是李鵬飛所云，其原由不可考。

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茄 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=602196

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