南投縣水里鄉每隔12年都會舉行「亥年建醮」儀式, 2019年水里鄉己亥年祈安清醮祭典自12月16日起展開,全鄉封山禁水,齋戒茹素,直到21日建醮結束開葷。此次建醮的主廟為永豐宮,全鄉東西南北都設有一座醮壇,各重要路口也都立起牌樓,總醮壇設於永豐宮、東柱為上安村、副柱在頂崁村和民和村、西柱位於水里溪畔、南柱位在水里夜市、北柱則是車埕村(明潭水庫)。
位於水里溪畔的西柱醮區,包含中央、農富、水里、城中、新城共5村,設有柱主負責處理本柱的祭典活動。12月21日當天,西柱區的各村民眾都會準備祭品前來普渡,供桌上除了有自行準備的祭品外,也有民眾出資請專門的商家或村鄰長集體準備相關的祭品。另外現場也有柱主負責統籌準備的各式飯擔與祭品。
早期普渡的飯擔是由籮筐組成,一般會在竹籮筐上的蓋子加上一層飯或粿,看起來像是一滿籮飯,但實際上只有上面一層。製作飯擔的過程要先在籮筐上墊一層紗布,然後再將煮熟的米飯鋪滿在「飯擔」上,最後貼上紅色造型的紙代表飯匙。隨著時代變遷,如今普渡的飯擔傳統已逐漸在消逝中,而且多數已用塑膠籃來取代竹籃,通常在籃子下方要放可以吃的食物做為祭品的一部份,不能空簍,這是代表「滿擔」之意。
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