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「臺灣茶月曆」紅玉紅茶

本照片為「臺灣茶月曆」,由行政院農業委員會茶業改良場協助編印。本圖為紅玉紅茶。台茶18號(紅玉紅茶)是由茶業改良場魚池分場,以緬甸大葉種及臺灣山茶進行雜交候選育後的品種,1999年(民國88年)6月命名,經1999年921地震後,2002年由當時任魚池分場邱垂豐分場長等人推廣至今(2020年)。

紅玉紅茶沖泡後的茶水顏色艷紅明亮,亦會在杯緣氤出一圈光環,如紅寶石般的閃閃發光,與英文名稱「RUBY black tea」極為相襯,產地以南投縣魚池鄉為主,產季從春分開始直至霜降皆可採收,製作程序為:採摘、室內萎凋、揉捻、補足發酵、最後乾燥,屬於全發酵的條形紅茶,茶湯滋味有薄荷或肉桂的清涼香氣,讓此濃郁的紅茶風味入喉後,沁涼回韻的清爽感接著在口腔中蔓延,使得帶有著獨特的風味的紅玉紅茶,現已是南投縣魚池鄉最佳特色產品之一。


基本資訊

  • 撰寫者
    羅婷育
  • 創作者
    茶業改良場
  • 時間資訊
    發表日期
    2020
  • 媒體類型
    圖稿
  • 地圖

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