臺灣各地區茶葉特色-南投縣廬山烏龍茶
本篇為1997年出版之臺灣茶葉起源特色，茶業改良場編輯，內容描述臺灣各產茶縣市鄉鎮茶葉特色介紹。仁愛鄉位於臺灣南投縣東部，為該縣的山地原住民鄉之一。主要茶區有廬山、清境、紅香、霧社、華崗、東眼、高峰及奇萊等地，種植品種以青心烏龍茶為主要茶種，台茶12號(金萱)、台茶13號(翠玉)及四季春等新品種次之
仁愛鄉位於臺灣南投縣東部，為該縣的山地原住民鄉之一，北鄰臺中市和平區，東鄰花蓮縣秀林鄉，東南端接花蓮縣萬榮鄉，南鄰信義鄉，西鄰魚池鄉、埔里鎮和國姓鄉。仁愛鄉於1970年代開始種茶，1997年已有茶園面積達850公頃，2019年仁愛鄉茶園面積已達1,186.7公頃。海拔高達1,000公尺到2,700百公尺之高，早晚溫差大，雲霧流動、低溫水氣足，土壤多為石礫地，排水良好，非常適合種茶，且鄉内有許多名勝風景區，幅員遼闊、受群山環繞，主要茶區有廬山、清境、紅香、霧社、華崗、東眼、高峰及奇萊等地，種植品種以青心烏龍茶為主要茶種，台茶12號(金萱)、台茶13號(翠玉)及四季春等新品種次之。天然條件優厚，製成之茶葉清香，茶湯滋味厚實甘醇，是南投縣内最具發展潛力的高山茶區。種植在高海拔地區，茶葉生長速度緩慢，使得葉片富含的果膠質，讓茶葉極耐沖泡，沖泡後，茶湯顏色蜜綠帶黃、清澈透亮香氣清香淡雅，口感柔軟芬芳、甘醇不苦澀。仁愛鄉海拔高度與阿里山茶區幾乎同高(部分茶區比阿里山茶區還高)，但仁愛鄉緯度偏北，茶葉採收期卻會晚了10至20天，製成茶葉沖泡後聞之清香淡雅，茶湯柔順甘醇、入口生津、落喉韻味強。仁愛鄉茶葉採收期分為4月春茶、8~9月間秋茶、11月冬茶、12月冬片。
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