avay是節慶的專屬滋味，過去的製作過程相當繁瑣，要把糯米用杵臼舂打成粉，再加水揉成米糰來做成粿。現在，有便利的糯米粉可以買到，也就不再限定在節慶才能製作享用了。

豬肉、香菇、花生、蘿蔔絲，avay的內餡配料任憑發揮，但在豬肉部分要使用五花肉才是上選，豬肉的油脂均勻散佈，吃起來的口感才不會太乾。糯米糰包入餡料後，用假酸漿葉覆蓋，接著包覆月桃葉綑綁定型，就可以送入蒸籠蒸囉，mumu說，用水煮的方式很容易黏，所以主要都用蒸的。

註: mumu，建和卑南語，對卑南族祖母輩的敬稱。