青山農場由嘉義移民蔡鳳考（1922年）與蔡青山（1948年）父子設立，前身為「松青金針脫水工廠」，占地約300坪，於1967年（民國56年）成立。

1960年代（民國50年代），金針的價格相當好，每逢暑假採收期間都會湧進大批人手來打工，上百人在工廠內忙碌，讓松青工廠成為當時臺灣最大的金針工廠，當地人都稱作「大工廠」。工廠除了處理金針的工作區，另有工人住宿的場所，採收期的行程，工廠會在六點放音樂，把工人叫醒，忙到中午休息，再繼續工作到三點。收工後，大家各自閒聊或運動，原住民工人有時會在金針園裡放陷阱抓獵物，最常見的是蛇，最嚇人的是山豬。晚間亦有不少娛樂項目，遇到大節日還會舉辦營火晚會和摸彩活動，相當熱鬧。1980年代（民國70年代）末，金針產業因為進口貨衝擊本土市場，加上食安問題逐漸沒落，蔡青山的重心移往山下的果園，並開始種植杏花、櫻花、烏心石等景觀樹種，工廠漸漸荒廢。

1998年（民國87年）太麻里農會舉辦第一屆忘憂花活動，開始有遊客來觀光，蔡青山於是將工廠整修轉型成民宿，改名「青山農場」，並交由第三代接手，更進一步規劃「金針文化館」，為外地遊客展示金針山的產業文化和自然生態。