埔里甘蔗產業｜國家文化記憶庫 2.0

埔里甘蔗產業

紅甘蔗，農民也開發甘蔗酒、甘蔗檸檬、黑糖甘蔗薑母茶茶飲，甚至還有在地樂團取名為「紅甘蔗」，在地方節慶上演出，推廣埔里的農特產業。

埔里是台灣食用甘蔗主要產地之一，採收的時節主要集中在12月至3月，除了甜脆多水分的莖部有經濟價值，蔗尾又名「甘蔗筍」，口感像竹筍，卻比竹筍更甘甜，是埔里山珍野菜餐廳不可錯過的在地當令食材。

埔里鎮早期是世界級的甘蔗生產重鎮，曾經為了載運甘蔗，火車是鎮上的重要的交通工具。但隨著全球化，蔗糖仰賴進口，埔里甘蔗產業沒落，種植面積愈來愈縮減，產地集中在籃城社區。

近年來生態小旅行興起，甘蔗田因遮蔽性佳，有多樣的小昆蟲做為鳥類的食糧，每年冬末春初，冬候鳥如黃鶺鴒、家燕等前來棲息繁殖，籃城社區青年規劃了賞鳥行程，豐富了社區文化特色。

資料來源機關收存系統

主題分類產業與經濟

建檔單位南投縣政府文化局

所在地-地址

南投縣埔里鎮

免費進場

否

所在地-緯度

23.9932872

所在地-經度

120.9646866

是否開放

否

撰寫者

國立暨南國際大學/廖肇祥