本篇文章由三木山生所寫，內容與市場、蔬菜業者相關。臺北市中央卸市場掌控臺北三十五萬間家庭廚房，經手的蔬果數量與買賣金額不計其數。去年當局為穩定受暴風侵襲影響的市場交易狀況，修改了買賣法使交易能有合理價格。

臺北市近郊產的作物藉由地理位置與長年洗鍊的栽培技術，在市場交易中經常居於優位，相較之下新竹州作物的市場交易狀況長期處於下跌趨勢。作者指出應將販賣利益作為目標來揀選優良作物出貨，品質較差的作物則由自家使用。同時列舉希望購買商改善的事項及出貨時需注意的事項，包括外觀品質、控制出貨量、包裝方式與容器、出貨守則等。

針對蔬果類的高價販賣，市場近郊的農家除了受惠於位置優勢，也用心調查市場需求和市民喜好來調整供給。新竹州除了要負擔大量運費，運送過程中損耗作物的情況也不在少數，若能調查市場需求，改善栽培計畫、調整採收期並衡量不同時期的出貨方式，想必能帶來大量利潤。最後，作者在文末附上了臺北市中央卸賣市場眾多作物在各時期的交易狀況供參考。

本文所提及的臺北市中央卸賣市場是1929年（昭和4年）時所設，位於壽町（即今日的西寧南路），將全臺北市的蔬果、魚、肉等貨品運至此地集中批發販售，為臺灣首座中央批發市場，也是一個具實驗性的市場制度。

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新竹州時報第四十五號-瞄準島都大臺北市場 我們新竹州蔬菜業者的一考察 / 撰寫者：蔡承志;呂竟;鍾淑敏 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：新竹縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=508350

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