照片拍攝於1990年(民國79年)，位於彰化縣員林市員水路。根據《員林鎮志》記載，員林街1928年(昭和3年)有2家蜜餞業者，一直維持零星業者，1940年(昭和15年)暴增為21家、101人，產量產值前年成長7倍，1941年(昭和16年)32家、172人，而後扶搖直上，1940-1959年（民國29年至民國48年）可說是員林蜜餞發展期，1982年(民國71年)已有100餘家，年產值達30.8億，1960-1990年（民國49年至民國79年）堪稱員林鎮蜜餞興盛期，百果山上的楊桃等各種水果種類也是蜜餞的重要食材之一，尤其楊桃栽種面積冠全臺。

約1980年(民國69年)代員林蜜餞場主要散佈在員水路、山腳路一帶，圖1為員林百果山腳下員水路旁，蜜餞廠家在水泥廣場曝曬蜜餞的情形，但自1990年（民國79年)代以後，蜜餞業日漸衰退，楊桃栽種面積也就跟著減少，2010年(民國99年)員林蜜餞業僅剩30家左右。

員林蜜餞，地方慣稱「員林鹹酸甜」，早年曾是臺灣知名特產，也是過年過節最佳伴手禮。隨著時代巨輪翻轉，縱然員林蜜餞產值走入谷底，然昔日盛名卻深植人心。

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彰化員林蜜餞～鹹酸甜 / 撰寫者：楊銘欽 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：彰化縣文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=486306

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