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紅茶新品種--臺茶23號
圖為2018年(民國，107年)刊載於茶業研究彙報37卷，由翁世豪等7位研究人員撰寫的「紅茶心品種-台茶23號」論文。
臺茶23號（品系代號：祁辦1）為祁門系之天然雜交族群，經單株選拔所繁殖之品系。於1938年(民國27年)時，臺北帝國大學山本亮教授將中國安徽省祁門縣所收集之茶樹種子，寄至中央研究所魚池紅茶試驗支所（現為本場魚池分場）進行播種育苗，迄今歷經80餘年栽培研究後，選拔出製造高香優良品質的小葉種紅茶品種。本品種於2018年(民國107年)7月24日經審查通過，正式命名為「臺茶23號」。
臺茶23號適合臺灣氣候條件，樹型屬灌木型，樹姿為中間型，生長勢強，葉為長橢圓形，葉面略呈波狀，成葉長度8~10公分，寬度3~4公分；茶芽具茸毛，萌芽期早，芽色綠帶紅，抗病力及耐旱性強。製成紅茶具有橙紅艷麗明亮的水色，香氣的特色為具花果香，其滋味濃稠略具收斂性，為適製優質紅茶的小葉種茶樹品種，可增加本土茶樹品種多樣性，並提升臺灣茶業之競爭力。
作者指出由本品種製成之小葉種紅茶優點為香氣具有花果香，滋味甘醇濃稠略具收斂性，且含有相當高的兒茶素；對病蟲害有較強的抵抗能力，茶芽密度高且單位面積產量高。缺點為製作部分發酵茶則品質較差。
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