圖為適製紅茶的臺茶七、八、十八號，刊載於茶業改良場魚池分場七十週年紀念專刊，行政院農業委員會茶業改良場編印。

　　臺茶七、八、十八號是茶業改良場魚池分場歷年育成適於紅茶製造的茶樹品種。其中臺茶七、八號於1973年(民國六十二年)命名，臺茶十八號則於1999年(民國八十八年)命名。

       臺茶七號為泰國大葉種單株選育的優良紅茶品種，茶芽屬於中芽型；製成的茶葉條索緊結纖細，色澤烏潤，金黃白毫顯露，茶湯水色艷紅鮮明，香氣清鮮，滋味鮮爽醇厚。臺茶八號為印度大葉種單株選育的優良紅茶品種，茶芽屬於大芽型；製成的茶葉條較臺茶七號碩大，色澤油黑，白毫量少，茶湯水色艷紅，香氣中帶有淡淡的麥芽香，滋味濃稠醇厚。臺茶十八號則為緬甸大葉種與臺灣原生山茶經人工雜交的後裔，歷經五十餘年育種試驗選育的優良紅茶品種，茶芽屬於大芽型；製成的茶葉條索稍粗，色澤墨黑泛紫光，因無茸毛，故不具白毫，茶湯水色金紅鮮明，香氣中帶有淡淡的薄荷與肉桂香，滋味濃醇鮮爽。