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神明送的大禮-糖塔

物件是傳統敬神的糖塔與其製作模具,這是高雄左營的糕餅師傅莊振昇的作品;莊師傅傳承自父親50餘年的手藝,堅持傳統糕餅手作,在北高雄地區是碩果僅存的糖塔手藝國寶師傅。

傳統道教信仰中,神明生日時,廟方都會準備糖塔放置在神尊前方,這在農業社會時代的祭祀中是一項很重要的供品。「塔」原本是佛教的圖騰,是吉祥的象徵。相片中的龍鳳塔,以龍、鳳為造型,在天公生、神明誕辰與嫁娶、開市等,供奉敬神之用。糖塔成品亦稱「秀」或「繡」,必須用砂糖加水熬煮,加入醋後還原成糖漿,灌注入模子裡固定冷卻約五分鐘,再脫模。有經驗的老師傅除了可以精準的掌握加醋的時間,還要如何讓糖汁能均勻分布在糖塔模上,需要很紮實的工夫與手藝。

在神明生日當天,廟方會將龍鳳糖塔送給爐主跟副爐主們,他們帶回家煮甜湯跟家人及親朋好友分享。「爐主得塔,頭家得獅」這個風俗從清朝時期就已經存在。傳統婚嫁也有以糖作為嫁妝的習俗,做成「合婚糖」,象徵一生甜甜蜜蜜之意。

基本資訊

  • 取得對象
    莊振昇、吳彥慈
  • 管理者
    莊振昇、吳彥慈
  • 撰寫者
    吳彥慈
  • 創作者
    莊振昇、吳彥慈
  • 時間資訊
    採訪時間
    2020/3/12
  • 媒體類型
    有形文物
  • 出版者
    左營西陵麵包店
  • 尺寸
    模具為木製雕刻品,直徑6公分×高18公分
  • 存放位置
    左營西陵麵包店
  • 地點
    創作地點
    高雄市左營區頂西里西陵街77號 (120.2908616, 22.6873049)
  • 地圖

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