或許是因為農業學者出身，使得李登輝總統特別關心雲林縣的農業發展以及現況。照片是他與當時省長宋楚瑜參觀完麥寮六輕後，到西螺參觀蔬菜作業場，並由縣長廖泉裕陪同時所攝下。

雲林縣農業在長期發展下逐漸取得領導性地位，除了西螺果菜市場為全國最大蔬果集散市場之外，各式蔬果的處理場也都相當完善。照片中即是一座蔬菜處理場，菜農與處理場通常採取契作模式，由菜農交貨給處理場，在蔬菜運入後先是經過清水沖洗清潔，之後則是根據通路需求做不同分重包裝，有些則是會進到截切場，供應自助餐廳或學校餐廳使用。

雲林縣雖然農業發達，亦被稱為糧倉，支持台灣民眾日常生活所需的蔬菜水果，但是農民在所得方面一直低於工商業的所得，此外農業產銷不均衡的問題也許多年，當時農民都希望政府可以拿出一套辦法來協助。