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水粄、紅粄
圖片所在地是位於關西鎮中正路南雄社區發展協會活動中心，拍攝時間是2016年（民國105年），圖片為石店子媽媽社區伯公拜拜，鄰居相互協助製作紅粄與水粄祭拜伯公。客家水粄（閩南人稱為碗粿），差別於客家人的香菇和豆乾，還有肉與油蔥等等餡料是放外頭，而碗粿放在米漿裡，再蒸熟成型。早年客家庄小孩常吃水粄來代替母奶，因為吃水粄比較耐飽。客家水粄有鹹的，也有甜的；使用黑糖或一般的砂糖。關西客家水粄佐料是用碎肉、蝦仁、鹽等，食用時可以再加蔥蒜醬油。苗栗地區水粄的佐料大多會加韭菜去增添水粄香氣。客家紅粄，也是客家點心代表之一，紅粄是加入大紅食用色素，內餡料為包綠豆或是紅豆沙，然後用模子（有月桃形和龜形），俗稱「粄印」，印好蒸熟，酬神或是添丁時會製作，又俗稱「添丁粄」，分送親友。關西小鎮每年十月半，收冬戲拜拜，會開始作紅粄供奉神明。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
水粄、紅粄 / 撰寫者：徐紫珉 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：石店子69有機書店 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Invisible&id=311296
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