酸Ｖ啊酸Ｖ的滋味，甘酸在嘴裡，甘甜在心裡，是喜愛蜜餞的最初，也是不忍釋的流連。 　　宜蘭盛產金棗（別名金橘），酸中帶甜，小時候住的是磚瓦房，總愛拿起一顆顆金棗就往牆上拍打，擠出酸酸的汁液後，再整顆放入嘴中，果酸中帶有一點甜的韻味，而牆壁上就留下斑駁的果汁印記，也算是一種素人藝術吧。 　　早期盛產的金棗，果農不知如何運用，有時就任其自結自落，林陳阿鳳阿嬤精通中醫，會煮金棗膏給村裡的人潤喉順氣，但還是消化不了盛產的金棗，她覺得若能妥善加工，可以少了浪費，也能讓更多人嚐到金棗的滋味。橘之鄉第一代老闆為了承續阿鳳阿嬤的精神，於是開創了橘之鄉蜜餞工廠，爾後在民國七十九（1990）年成立了橘之鄉蜜餞形象館。 　　橘之鄉蜜餞形象館是兼具觀光、教育及產銷的多功能文化形象館，主要蜜餞材料來自於宜蘭在地當季水果，秉持著阿鳳阿嬤「做自已敢吃的東西」的理念，生產無糖精、無色素、無香料、無防腐劑的蜜餞，館內開放CAS優良蜜餞的製造流程：機械初選、人工細選、分槽鹽漬儲存、針刺、漂水、殺菁、真空糖漬、熱風乾燥、機械封裝、包裝，提供透明化的工廠參觀走道，讓消費者更能夠體會製作的用心，而能食用得放心，除此(節錄)

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橘之鄉蜜餞形象館 / 撰寫者：黃麗惠 / 描述文字授權：CC0 / 建檔單位：宜蘭縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=282552

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