圖片為利用茶渣栽培之杏鮑菇，是茶業改良場製茶技術課郭芷君助理研究員於2015年(民國104年)之研究成果。試驗結果顯示：茶渣也能取代木屑作為培養蕈菇的資材，不但讓茶渣變廢為寶，更減少了木屑的使用量，相對降低了伐木的需求。而挑選過的培養配方更是讓蕈菇長得頭好壯壯，完全不輸傳統木屑的產量。

臺灣茶飲料業興盛，每年消耗三、四萬噸的茶葉量，廢棄茶渣的產量自不在話下，過去再利用的方式多半為堆肥或做廢棄物清運，然堆肥產值低，而清運業者逐年調高費用，故飲料業者期能尋求茶渣的第二條出路。然茶渣高達70%以上的含水量，是回收再利用所面臨的第一道難關，乾燥所消耗的能量、成本及產碳量過高，因此茶渣再利用一直是業界需解決的議題。

再者，因太空包所需木屑年年喊漲，故研究人員不斷地在尋找替代資材，農業廢棄資材一直以來是應用的目標，茶渣的優勢在於纖維較稻稈等資材軟，因此培養基在通過太空包打包機的孔洞時（圖左）不會有卡洞的問題，而培養基本身需要一定的含水量，茶渣也能在不乾燥的情況下即刻轉為蕈菇的培養基，在利用上非常省能環保。

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茶渣的第二春─茶渣菇 / 撰寫者：郭芷君 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=259041

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