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基隆魚寮煮魚
「基隆魚寮煮魚」照片，拍攝時間為戰後時期，拍攝地點在基隆市，由陳世一提供。一位穿著汗衫的阿伯在魚寮煮魚，為了延長海鮮的保存，將大量的小魚隻，放置進滾著沸水的大鼎中，需要高度專注力看顧、攪動，熱氣蒸騰，相當辛苦。
早期的基隆，在夏季捕小魚的漁獲量很大。返航以後，漁民會將沒有煮熟的小魚，直接鋪在草蓆等曝晒，並將草蓆置於如和平島、八斗子海邊的海蝕平台上；由於生的小魚乾，較不容易晒乾，一下雨，來不及收，小魚乾就會被掃到海底。
據和平島的耆老說，清末時期，當地人涂丁瑞發明「煮魚」的辦法：先將小魚煮過，會比較好曬，也更容易保存。人們才開始先煮小魚、再晒乾。
當時的魚寮，大多在船主家旁邊，搭蓋小屋，作為漁船作業返航後，處理漁獲的地方；處理漁獲的人，也以船主、海腳（船員）的家屬為主。
基隆的魚寮，從清治、一直到日治時期，型態都沒有太大的改變。只是，像在正濱漁港的附近，因遠洋、近海漁業快速發展，隨著漁獲種類、數量的大增，以及魚市場的興起，使傳統的魚寮逐漸沒落、或轉型。
而和平島、八斗子、外木山的魚寮，卻因承襲舊有的漁船、漁法，而仍有魚寮存在。
1980年代（民國70年代）以後，「八斗子魚寮」逐漸成為「基隆處理沿海漁獲」的重要地方，漁獲物也已不僅限於八斗子漁船所捕撈的了。後來，八斗子的魚寮，很多都是處理外地來的漁獲。
原本在各地都有的魚寮，逐漸凋零。在北臺灣，只剩下八斗子，罕見地有許多小型漁獲加工廠聚集；也由於八斗子漁業發展的腳步較慢，所以，還能夠維繫魚寮這種辛苦行業的存在。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
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基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位基隆市政府文化局
資料來源
【圖片來源】
陳世一，2001年12月。《基隆漁業史》，頁：134。基隆市：基隆市政府。陳世一拍攝
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【參考書目】
陳世一，2001年12月。《基隆漁業史》，頁：133-134。基隆市：基隆市政府。丘國宣於2019年6月17日引述編撰
撰寫者
丘國宣(亞洲數位典藏)
創作者
陳世一(提供)
時間資訊
拍攝時間
民國/戰後時期
資料使用語言
繁體中文
媒體類型
照片
時間分期
戰後時期
關鍵詞
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