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月亮蝦餅與台灣拉麵—道地不重要！島嶼幻想料理也是記憶中的味道

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本影片為臺史博超時空島嶼餐桌計畫下的《島嶼庫客Islands Cooker》系列影片。
本片作為臺灣飲食記憶收存的重要觀點，展現了臺灣飲食記憶中包含月亮蝦餅、泰式打拋料理等在臺灣想像的他者料理，同時也有他者想像的「臺灣料理」像是日本名古屋地區的「臺灣拉麵」，這些料理或許不道地，或許是幻想出來的料理，但也都是臺灣飲食記憶的一部份。



基本資訊

  • 副標題
    《島嶼庫客 Islands Cooker》EP7
  • 創作者
    畸零地創造股份有限公司
  • 時間資訊
    入庫日期
    2023/11/30
  • 媒體類型
    影片
  • 參考資料
    〈名古屋台灣拉麵〉，國家文化記憶庫2.0。 〈台灣獨有的泰式打拋豬〉，國家文化記憶庫2.0。 〈月亮蝦餅〉，國家文化記憶庫2.0。 〈蒙古烤肉〉，國家文化記憶庫2.0。 〈溫州大餛飩〉，國家文化記憶庫2.0。 〈五更腸旺〉，國家文化記憶庫2.0。
  • 地圖

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