本影片為臺史博超時空島嶼餐桌計畫下的《島嶼庫客Islands Cooker》系列影片。

本影片從臺灣流行醬料—沙茶，從前身的東南亞花生烤肉醬—沙爹開始，帶觀眾看到沙茶如何經過傳播到臺灣，成為台灣口味的代表之一。更有趣的是成為「臺味」的沙茶並不是單一口味，在臺灣各地形成不同的料理方式或口味，例如：基隆的咖哩沙茶。本片希望讓觀眾理解歷史上的移動人群影響了臺灣的飲食，但即便是同一個醬料，在臺灣內部也有更微觀的在地主體性及「混種」創意性，臺灣的飲食記憶是個體與集體交織的多元記憶。