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養壺-迴韻茶會
圖為淋壺，在壺內注入第一泡茶水後蓋上壺蓋，之後用熱水沿著壺蓋沖澆一圈，這個動作有人說是養壺有人則取其動作稱為淋壺。
在鹿谷鄉推廣的泡茶流程中包含了淋壺這個程序，要追朔這個程序的來源可能是潮汕泡的泡法，經由時代演變慢慢發展至今，傳統凍頂烏龍茶為焙火茶，高溫沖泡後做淋壺的動作可以幫助壺內外溫度的調節達到平衡使香氣及茶湯充分發揮；另外，用高溫使茶壺毛細孔擴張也能吸附茶葉的雜味，使茶湯增色，雖然沖泡一泡好茶影響的因素不少，但視茶而調整不同的泡茶流程也是重要的一環。
迴韻茶會的第三泡茶品是2018(民國107)年冬比賽茶頭等，大會選用淋壺搭配雙杯的方式呈現，讓賓客能直接感受凍頂茶的泡法與品飲方式。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
養壺-迴韻茶會 / 撰寫者：陳培慈 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=165825
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類藝術與人文
建檔單位國立台灣工藝研究發展中心
地點-縣市區
南投縣
撰寫者
陳培慈
時間迄
2019/03/24
活動主辦單位
鹿谷鄉農會生活茶會
時間起
2019/03/23
關鍵詞
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