「丁香樹」，Joan Nieuhoff《荷蘭東印度公司使節出使大清帝國記》一書插圖。丁香是一種香料植物，早期歐洲人使用作為食物的調味品以及醃肉的必需品。與豆蔻、肉桂、胡椒等辛香料是大航海時代早期東南亞地區輸出歐洲的大宗，印尼摩鹿加群島（Maluku Is.）因此被稱為「香料群島」，葡、荷、英等國也展開了以豆蔻為核心的激烈的香料爭奪戰。香料群島中的安汶島（Ambon）便是當時丁香的世界性生產中心。(撰稿者：石文誠)

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