CNN在2015年的一項調查，公布臺灣是擁有世界最美味食物的地方，這項軟實力讓原本面臨殘酷外交困境的臺灣找到另一條出路，即利用臺灣豐富多樣的美食文化來加強國際間的交流與合作。AI教父黃仁勳颳起的夜市旋風、總統就職國宴特別設計的臺灣特色美食，都是透過美食進而分享臺灣文化的一種外交模式，而其中風靡全球的珍珠奶茶，在美食外交上確實成功展現臺灣最強軟實力。 作者：張玉欣（財團法人中華飲食文化基金會顧問）

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