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豬頭酸菜湯成品

蘿蔔、酸菜、豬頭,以及生薑,奠基了整道湯的味道。料理的重點在於這些食材彼此配合的比例,酸菜過多,豬骨的鮮味就會被壓過;酸菜與薑過少,豬頭的腥味就會隱隱浮現。

基本資訊

  • 撰寫者
    牛犁協會
  • 創作者
    牛犁協會
  • 時間資訊
    創作時間
    2022/09/03
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

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