楊岱祥，出生於1930年（民國19年）2月24日，於中國山東省昌邑縣出生，隨中華民國政府遷臺，在臺灣桃園落葉歸根，因擔任陸軍總司令部，與家人同住建國十九村眷舍，育有二男一女，現居桃園。
楊岱祥家中以務農維生，有四位兄弟姐妹。小學時曾在新式的學堂就讀，中途遇到中日戰爭而結束學業，直到抗戰勝利後，才就讀山東的「煙臺聯合中學」。1945年(民國34年)國共內戰爆發，楊岱祥被迫再度放棄學業，先從山東濟南一路輾轉到青島、上海、湖南、廣東廣州等城市，最終落腳臺灣。
當年，楊岱祥跟著山東煙臺聯合中學老師到澎湖參軍，報考位於臺灣高雄的空軍機械學校，進到機械學校的空軍氣象班學習。在機械學校就讀時，楊岱祥一方面需要出操上課，還要學習維修軍機，但他也趁此機會練好英文。機械學校畢業後考入空軍通訊電子學校氣象班，後因氣象班改隸屬空軍官校，在空軍軍官學校就讀四年後成為一名合格的氣象官，畢業後被調至臺南機場服務，負責預報天氣給航管中心，又曾調往桃園、臺北淡水等地任職，最後落腳桃園龍潭陸軍總部擔任氣象官，兵籍掛在空軍。楊岱祥因在桃園服役與妻子康桂英相識相戀，卻因結婚晚而未分配到眷舍，直到頂下空軍友人在建國十九村的眷舍，二人終於有了自己的房子。
1972年(民國61年)後，桃園龍潭陸軍總部因編制擴大，總部將空軍擴編，楊岱祥除了擔任氣象官外還需負責聯繫桃園空軍基地。當時中華民國與美國關係友好，美軍顧問團舉辦中美軍人交換考試，陸軍總部派出英文程度佳的楊岱祥前去應試，他成功代表中華民國國軍到美國進行半年的軍事交流。第二次的交流考試則是到菲律賓的美軍基地。出國留學這段時間楊岱祥在熱衷攝影，因此在美國及菲律賓兩地都有購買相機四處拍攝，有次還將照相機送給外國人留做紀念。
擔任空軍氣象官期間，代表中華民國國軍到美國與美軍進行交流，是楊岱祥一生中最榮耀的時刻。楊岱祥中校退役後雖仍居住建國十九村，但因國家政策而搬到現居。雖年事已高，服役的經歷也漸漸忘了，但從服役老照片中看到用英文與美軍顧問對答的自信，他終於面帶微笑。楊岱祥常笑說自己英文講得比中文好，這輩子以身為空軍及中華民國國軍的一份子感到驕傲。
