傳統鑿花取材多元豐富、各家雕刻匠師手法及風格互異，係強調裝飾性技藝的木雕工藝，屬傳統建築中小木作之範疇，多用於廟宇內常見之藻井、獅座、斗栱（斗拱）、圓光、垂花、吊筒、瓜筒、插角、花鳥柱、龍柱、門堵、神龕等，以及傳統家具如神桌、屏風、床具等雕刻裝飾上。
鑿花的技法可概分為陰刻、陽刻、深浮雕、淺浮雕、透雕等，內容題材則包含古代傳說故事、花鳥、水族等，具有歷史文化教育、吉祥祈福等的意涵與作用。
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