影音為貿商二村方禩清的口述訪談，2021年10月3日由胡朝欽、蘇渝筠拍攝紀錄，地點位於新北市五股區貿商二村旁的全家。

方禩清畢業於鳳山陸軍官校，1965年與陳金葉結婚，租屋在彰化，育有一女。於1966年與妻小搬遷至貿商二村。出生於江西雩都的方禩清，居住臺灣超過一甲子，仍不忘江西好滋味。

方禩清回憶家鄉味說道：「不僅湖南人愛吃辣，我們江西人也愛吃！兒時家中，媽媽會將辣椒大蒜混在一塊再加入小魚乾用大火炒，就有一盤美味的辣椒小魚乾，高中時必須住校，學校會提供餐點，但每次周末回家，我一定要帶上媽媽炒的辣椒小魚乾、臘肉、梅荳蔻等。」

方禩清的妻子在家中也會做些家常菜，例如：白斬雞、燒肉、荷包蛋等。但吃這些家常菜方禩清還是要加點辣，才吃的習慣，到現在還是常吃辣椒小魚乾當下酒菜！